{"id":4621,"date":"2017-06-12T11:44:36","date_gmt":"2017-06-12T10:44:36","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinadelsole.nl\/nl\/?p=4621"},"modified":"2017-06-12T12:31:30","modified_gmt":"2017-06-12T11:31:30","slug":"de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/","title":{"rendered":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook)"},"content":{"rendered":"

\"chocolade<\/p>\n

Hoera, het is Healthy Eating Week<\/strong><\/a>!
\nIk eet al altijd best gezond en ik vind het ook leuk om verantwoorde – en toch lekkere – desserts te bereiden, d.w.z. met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Suiker is fantastisch en onmisbaar voor heel veel toetjes maar ik ben geen zoetekauw en ben af en toe al heel blij met een beetje goede chocola. Ik kan dus makkelijk lang “overleven” meet heel weinig toegevoegde suiker (met af en toe een kleine craving, ik ben ook maar een mens hoor). \ud83d\ude09<\/p>\n

Dit toetje is perfect om de cravings naar zoet \u00e9n naar chocola te stillen, en is er een die heel veelzijdig is: je kunt het namelijk als mousse \u00e9n als semifreddo<\/em> serveren. Hoe goed is dat? Bovendien is het zeer geschikt voor kinderen<\/strong>. Lekker en toch helemaal verantwoord!
\nNog een plusje: als je geen honing maar een plantaardige zoetstof gebruikt is het ook helemaal vegan <\/strong>want i.p.v. eiwit gebruik je het kookvocht van kikkererwten uit blik (aquafaba<\/em>). Dit kun je namelijk zo opkloppen tot het helemaal stijf wordt, net als eiwitten, en is een fantastische vervanger van kippeneiwit.
\nHet is wel belangrijk dat de aquafaba echt goed stijf<\/strong> wordt, anders blijft het mengsel te vloeibaar. Door goed te kloppen wordt de mousse heerlijk zacht en romig. Zo vermijd je ook dat er grote ijskristallen zich in je semifreddo vormen als je de mousse in de vriezer doet.
\nDe rest van de ingredi\u00ebnten is ook natuurlijk romig: rijpe avocado’s en bananen<\/strong> geven de mousse de zachte zoetigheid die nodig is voor een verantwoord en toch super lekker toetje.<\/p>\n

Aan de slag!<\/p>\n

Chocolademousse\/chocolade semifreddo met hazelnoten en bosvruchten<\/strong><\/p>\n

Voor 4-6 personen<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

het kookvocht van 1 blikje gekookte kikkererwten, ca. 2 dl.
\n4 rijpe bananen
\n1 rijpe avocado, middelgroot
\n3 volle, niet afgestreken el. (rauwe) ongezoete cacaopoeder
\nevt. 1 eetlepel honing
\n1 theelepel oranjebloesemwater of rozenwater
\n1 bakje gemengde bosvruchten (frambozen, blauwe bessen enz.)
\n1 handje bruine hazelnoten
\nverse muntblaadjes<\/p>\n

Klop het kookvocht van de kikkererwten tot het helemaal stijf is. Dit wordt net als stijfgeklopte eiwitten.<\/p>\n

Pureer de geschilde rijpe bananen en avocado samen met 1 theelepel oranjebloesem- of rozenwater en de cacaopoeder. Gebruik hiervoor de (staaf)mixer.<\/p>\n

Voeg 1 el. honing (dit kun je ook weglaten voor een minder zoete mousse) en roer goed.<\/p>\n

Voeg daarna de geklopte \u201ceiwitten\u201d aan dit mengsel toe en meng alles voorzichtig door elkaar tot een romig en homogeen geheel.<\/p>\n

Doe het mengsel in 4-6 bekertjes\/kommetjes en laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven.<\/p>\n

Roosteer de hazelnoten licht in een droge koekenpan en hak ze daarna in stukjes.<\/p>\n

Garneer de chocolademousse met en een paar bosvruchten, stukjes hazelnoot en een muntblaadje.<\/p>\n

Je kunt dit dessert ook invriezen en als semifreddo<\/em> eten. Haal het uit de vriezer 10 minuten voor het serveren.<\/p>\n

TIP:<\/strong> de nootjes kun je ook door de mousse verwerken i.p.v. als garnering te gebruiken. Ook heerlijk!<\/p>\n

\"chocolade

Als mousse.<\/p><\/div>\n

\"chocolade

Als semifreddo<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"SEMIFREDDO

Als semifreddo. Yum.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoera, het is Healthy Eating Week! Ik eet al altijd best gezond en ik vind het ook leuk om verantwoorde – en toch lekkere – desserts te bereiden, d.w.z. met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Suiker is fantastisch en onmisbaar voor heel veel toetjes maar ik ben geen zoetekauw en ben af en toe al […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[406,407,408,398,409,397,399],"tags":[],"yoast_head":"\nDe chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoera, het is Healthy Eating Week! Ik eet al altijd best gezond en ik vind het ook leuk om verantwoorde – en toch lekkere – desserts te bereiden, d.w.z. met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Suiker is fantastisch en onmisbaar voor heel veel toetjes maar ik ben geen zoetekauw en ben af en toe al […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-12T10:44:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-06-12T11:31:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/CHOCOLATE-MOUSSE-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1224\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1632\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8\"},\"headline\":\"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook)\",\"datePublished\":\"2017-06-12T10:44:36+00:00\",\"dateModified\":\"2017-06-12T11:31:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\"},\"wordCount\":520,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"articleSection\":[\"detox\",\"detoxen\",\"het gezonde leven\",\"recepten\",\"the healthy life\",\"vegan recepten\",\"vegetarische recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\",\"name\":\"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-06-12T10:44:36+00:00\",\"dateModified\":\"2017-06-12T11:31:30+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"description\":\"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\\\"Cucina di casa mia\\\") is \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\\\"Cucina di casa mia\\\") won \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.nicolettatavella.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole","og_description":"Hoera, het is Healthy Eating Week! Ik eet al altijd best gezond en ik vind het ook leuk om verantwoorde – en toch lekkere – desserts te bereiden, d.w.z. met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Suiker is fantastisch en onmisbaar voor heel veel toetjes maar ik ben geen zoetekauw en ben af en toe al […]","og_url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2017-06-12T10:44:36+00:00","article_modified_time":"2017-06-12T11:31:30+00:00","og_image":[{"width":1224,"height":1632,"url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/CHOCOLATE-MOUSSE-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8"},"headline":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook)","datePublished":"2017-06-12T10:44:36+00:00","dateModified":"2017-06-12T11:31:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/"},"wordCount":520,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"articleSection":["detox","detoxen","het gezonde leven","recepten","the healthy life","vegan recepten","vegetarische recepten"],"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/","name":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook) - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2017-06-12T10:44:36+00:00","dateModified":"2017-06-12T11:31:30+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/de-chocolademousse-die-dacht-een-semifreddo-te-zijn-en-die-gelijk-had-ook\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De chocolademousse die dacht een semifreddo te zijn (en die gelijk had ook)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"description":"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\"Cucina di casa mia\") is \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\"Cucina di casa mia\") won \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.","sameAs":["http:\/\/www.nicolettatavella.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4621"}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4621"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4652,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4621\/revisions\/4652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}