{"id":5449,"date":"2018-02-05T22:19:32","date_gmt":"2018-02-05T21:19:32","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinadelsole.nl\/nl\/?p=5449"},"modified":"2018-02-07T12:25:58","modified_gmt":"2018-02-07T11:25:58","slug":"huisgemaakte-chocoladepasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/","title":{"rendered":"Huisgemaakte chocoladepasta"},"content":{"rendered":"

\"gezonde<\/p>\n

Vandaag de dag kunnen we VEEL kant-en-klaar voedsel kopen en dat maakt ons leven behoorlijk makkelijker. <\/span>Denk bijvoorbeeld aan gepelde tomaten en kikkererwten uit blik of pot, die ons van tijdrovende bereidingen bevrijden wanneer onze drukke schema’s snelle lunches en\/of diners vereisen. Helaas zijn de meeste <\/span>kant-en-klaar maaltijden niet zo’n goede keuze als simpele tomaten en peulvruchten uit pot. Een heleboel ready-made<\/em> gerechten <\/span>bevatten toegevoegde suikers, chemicali\u00ebn, conserveringsmiddelen en te veel zout. Dus al met al zijn ze niet de gezondste keuze. Vooral als je kinderen hebt, die je op een gezonde, verantwoorde manier wilt grootbrengen door ze <\/span>echt eten en echte smaken te leren <\/span>waarderen.<\/span><\/span><\/p>\n

Ogenschijnlijk heeft voedselproducent Honig een andere mening hierover: ze vinden hun verpakte bereidingen ideaal voor jong en oud en hebben een typisch Nederlands gezin met jonge kinderen gevraagd om een jaar lang hun kant-en-klare maaltijden te eten. <\/span>EEN JAAR LANG!!!
\n<\/span>Denk aan de gruwel: een heel jaar fabrieksbereidingen – poedertjes en zo – toevoegen aan groenten, vlees en andere ingredi\u00ebnten. Vanuit mijn eigen foodie-perspectief (en gezond verstand) klinkt dit best vies en ongezond.<\/span><\/p>\n

Culinair journalist Karin Luiten<\/a><\/strong><\/span>, leider van de “anti pakjes en zakjesbeweging”, heeft daarom de medewerking gevraagd van foodbloggers, foodies<\/em> <\/span>en andere journalisten voor het organiseren van een vreedzaam ‘tegenoffensief’. <\/span>Haar doel: makkelijke recepten delen, die thuis met weinig moeite en geld kunnen worden bereid en vooral met enkel goede, eerlijke ingredi\u00ebnten. <\/span>Op deze manier kan iedereen – foodie<\/em> of geen foodie<\/em> – kant-en-klare maaltijden vermijden.
\nNa 17 jaar kookles te hebben gegeven <\/span><\/span>weet ik het uit eigen ervaring en kan ik zonder enige twijfel beweren dat iedereen kan koken, ook mensen die het nooit eerder hebben gedaan. <\/span>Geef ze goede ingredi\u00ebnten, duidelijke recepten en eventueel een beetje begeleiding en ze zullen smakelijke, gezonde gerechten op tafel zetten. <\/span>Bovendien zullen ze daar blij van worden, zoals de vele mensen die naar mijn kookworkshops<\/strong><\/span><\/a> komen, en dat zal ze waarschijnlijk stimuleren om vaker zelf te koken.<\/span><\/p>\n

Dus hier is mijn bijdrage aan Karin d’r tegenoffensief: mijn zelfgemaakte – en zeer gezonde – chocopasta! <\/span>En dat op World Nutella Day<\/strong>! \ud83d\ude09
\n<\/span>Nutella-fans, verwacht niet dat dit helemaal als je favoriete zoete spread smaakt. <\/span>Het eindresultaat is wel erg lekker en het bevat geen andere suikers dan die uit heerlijk dikke en zachte Medjoul-dadels.
\n<\/span>Dit is zeker het proberen waard! <\/span>Ik eet deze pasta het liefst op zoete aardappel toast – zie foto – voor een super lekker, gezond en helemaal plantaardig ontbijtje.<\/span><\/p>\n

Als je niet van hazelnoten houdt, gebruik dan amandelen<\/strong> of cashewnoten<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ik vind deze pasta bijzonder smakelijk als die een beetje grof gemalen is. <\/span>Hoe je het ook voorbereidt – fluweelzacht of een beetje korrelig zoals op de foto – je zult niet teleurgesteld zijn: het eindresultaat is lekker zoet, gezond en voedzaam. <\/span>\ud83d\ude42<\/span><\/p>\n


\nZelfgemaakte chocopasta (raw vegan)
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredi\u00ebnten voor een potje van ongeveer 200-250 gram:<\/span><\/p>\n

10-12 Medjoul-dadels
\n<\/span>1 grote handvol – ongeveer 50 gr. <\/span>– hazelnoten (rauw, eventueel licht geroosterd)
\n<\/span>2 eetlepels rauwe zonnebloempitten
\n<\/span>2-3 eetlepels kokosolie, niet gesmolten
\n<\/span>2 licht niet afgestreken eetlepels (rauw) cacaopoeder, ongezoet
\n<\/span>2 of meer eetlepels rijst- of amandelmelk<\/span><\/p>\n

Begin met het malen van de hazelnoten en de zonnebloempitten (gebruik hiervoor een goede mixer of blender).
\n<\/span>Voeg de kokosolie toe en mix verder. Begin met 2 lepels kokosolie en voeg iets meer toe als je de spread voller en gladder wilt maken. Voeg daarna cacaopoeder, ontpitte dadels en een beetje rijst of amandelmelk toe.<\/span><\/p>\n

Meng tot een gladde massa en voeg eventueel meer kokosolie en\/of rijstmelk toe om de gewenste textuur te bereiken.
\n<\/span>Bewaar in een glazen pot in de koelkast.
\n<\/span>Het zal ongeveer een week goed blijven (maar je zult het waarschijnlijk veel sneller opeten).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vandaag de dag kunnen we VEEL kant-en-klaar voedsel kopen en dat maakt ons leven behoorlijk makkelijker. Denk bijvoorbeeld aan gepelde tomaten en kikkererwten uit blik of pot, die ons van tijdrovende bereidingen bevrijden wanneer onze drukke schema’s snelle lunches en\/of diners vereisen. Helaas zijn de meeste kant-en-klaar maaltijden niet zo’n goede keuze als simpele tomaten […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,406,407,410,408,398,409,397,399],"tags":[511,510],"yoast_head":"\nHuisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Huisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vandaag de dag kunnen we VEEL kant-en-klaar voedsel kopen en dat maakt ons leven behoorlijk makkelijker. Denk bijvoorbeeld aan gepelde tomaten en kikkererwten uit blik of pot, die ons van tijdrovende bereidingen bevrijden wanneer onze drukke schema’s snelle lunches en\/of diners vereisen. Helaas zijn de meeste kant-en-klaar maaltijden niet zo’n goede keuze als simpele tomaten […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Cucina del Sole\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-05T21:19:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-02-07T11:25:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/NUTELLA-CASALINGA-1-piccola-ENG.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2248\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LaCucinaDelSole\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nicoletta Tavella\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8\"},\"headline\":\"Huisgemaakte chocoladepasta\",\"datePublished\":\"2018-02-05T21:19:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-07T11:25:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\"},\"wordCount\":610,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"keywords\":[\"gezonde chocopasta\",\"Nutella. World Nutella Day\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"detox\",\"detoxen\",\"detoxing\",\"het gezonde leven\",\"recepten\",\"the healthy life\",\"vegan recepten\",\"vegetarische recepten\"],\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\",\"name\":\"Huisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-02-05T21:19:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-07T11:25:58+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Huisgemaakte chocoladepasta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"description\":\"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization\",\"name\":\"La Cucina del Sole\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/nicolettacooks\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/\",\"https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH\",\"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/\",\"https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png\",\"width\":217,\"height\":300,\"caption\":\"La Cucina del Sole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8\",\"name\":\"Nicoletta Tavella\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nicoletta Tavella\"},\"description\":\"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\\\"Cucina di casa mia\\\") is \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\\\"Cucina di casa mia\\\") won \\\"3rd Best Italian Cookbook in the World\\\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.nicolettatavella.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Huisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Huisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole","og_description":"Vandaag de dag kunnen we VEEL kant-en-klaar voedsel kopen en dat maakt ons leven behoorlijk makkelijker. Denk bijvoorbeeld aan gepelde tomaten en kikkererwten uit blik of pot, die ons van tijdrovende bereidingen bevrijden wanneer onze drukke schema’s snelle lunches en\/of diners vereisen. Helaas zijn de meeste kant-en-klaar maaltijden niet zo’n goede keuze als simpele tomaten […]","og_url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/","og_site_name":"La Cucina del Sole","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","article_published_time":"2018-02-05T21:19:32+00:00","article_modified_time":"2018-02-07T11:25:58+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":2248,"url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/NUTELLA-CASALINGA-1-piccola-ENG.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nicoletta Tavella","twitter_card":"summary","twitter_creator":"@LaCucinaDelSole","twitter_site":"@LaCucinaDelSole","twitter_misc":{"Geschreven door":"Nicoletta Tavella","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/"},"author":{"name":"Nicoletta Tavella","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8"},"headline":"Huisgemaakte chocoladepasta","datePublished":"2018-02-05T21:19:32+00:00","dateModified":"2018-02-07T11:25:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/"},"wordCount":610,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"keywords":["gezonde chocopasta","Nutella. World Nutella Day"],"articleSection":["Blog","detox","detoxen","detoxing","het gezonde leven","recepten","the healthy life","vegan recepten","vegetarische recepten"],"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/","name":"Huisgemaakte chocoladepasta - La Cucina del Sole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website"},"datePublished":"2018-02-05T21:19:32+00:00","dateModified":"2018-02-07T11:25:58+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/huisgemaakte-chocoladepasta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Huisgemaakte chocoladepasta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/","name":"La Cucina del Sole","description":"Italiaanse kookschool\/Italian cooking school in Amsterdam","publisher":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#organization","name":"La Cucina del Sole","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/","sameAs":["http:\/\/nicolettacooks","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nicolettatavella\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;amp;rct=j&amp;amp;q&amp;amp;esrc=s&amp;amp;source=web&amp;amp;cd=11&amp;amp;cad=rja&amp;amp;uact=8&amp;amp;ved=2ahUKEwig9Jqenf3iAhWQh1wKHT4tCzAQFjAKegQIAhAB&amp;amp;url=https:\/\/www.youtube.com\/user\/NicolettaTavella&amp;amp;usg=AOvVaw3Q0pX7Y6WAzDVx4OISYpKH","https:\/\/www.facebook.com\/lacucinadelsole\/","https:\/\/twitter.com\/LaCucinaDelSole"],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","contentUrl":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/LOGO-simple-Transparent-JPG-217x300-1.png","width":217,"height":300,"caption":"La Cucina del Sole"},"image":{"@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/1bf19cc36d7c3ed36475f2bcde3828d8","name":"Nicoletta Tavella","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/004c38a34adb4623f89018c6f6b5a2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nicoletta Tavella"},"description":"NEDERLANDS: Hoi, ik ben Nicoletta, geboren en getogen in Itali\u00eb. In woon al lang in Nederland en heb eerst als tolk\/vertaler gewerkt. In 2000 begon ik kookles te geven aan de Volksuniversiteit, als hobby. In 2002 liep de hobby flink uit de hand en startte ik mijn Italiaanse kookschool in Amsterdam, La Cucina del Sole. Intussen ben ik sommelier geworden en heb ik 3 kookboeken geschreven. Een daarvan (\"Cucina di casa mia\") is \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" geworden in Parijs, tijdens de Gourmand Cookbook Awards in 2012. Koken en schrijven over eten zijn twee van mijn grote passies. Verder hou ik van lezen, reizen, tangodansen, quality time met vrienden en familie en Tarotkaarten leggen. Ciao! ENGLISH: Hi, I'm Nicoletta, born and raised in Italy. I've been living in The Netherlands for a long time and I started my career working as a translator\/interpreter. In 2000 I started teaching Italian cooking at the Volksuniversiteit, as a hobby. In 2002 the hobby became my job and I opened my Italian cooking school in Amsterdam, La Cucina del Sole. In the meantime I've become a certified sommelier and I have written 3 cookbooks. One of them (\"Cucina di casa mia\") won \"3rd Best Italian Cookbook in the World\" in Paris during the Gourmand Cookbook Awards in 2012. Cooking and writing about food are two of my big passions. I also enjoy reading, travelling, Tango dancing, being with my family and friends and reading the Tarot.","sameAs":["http:\/\/www.nicolettatavella.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5449"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5508,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449\/revisions\/5508"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.cucinadelsole.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}